Mexikansk bönsoppa med kyckling

Tredje gången gillt brukar man ju säga, undrar om det även gäller temat till soppbloggen? Här kommer vårt sista recept på temat taco, i alla fall för den här gången. Det var dags för en gemensam soppa igen och den här gången blev det en bönsoppa med kyckling i.

Ingredienser

1 vitlöksklyfta

Växjövarianten - inte lika snygg

1 gul lök
1 paprika (eller 1 chilifrukt)
0,5 tsk malen koriander
0,5 tsk malen spiskummin
2 msk olivolja
8 dl kycklingbuljong
1 burk eller 2-3dl svarta bönor
1 dl majskorn (eller en liten burk)
2 dl tomatsalsa
saften från en halv lime
salt och peppar

grillad eller stekt kyckling
avokado i skivor
färsk koriander
varma tortillachips

Hacka vitlök, lök och paprika. Om du använder chili istället, ta bort kärnorna innan du hackar den. Stek tillsammans med koriander och spiskummin i några minuter. Häll i buljongen (eller vatten och buljongtärningar) och låt koka upp. Tillsätt avrunna bönor, majs, salsa och saft från limen. Koka upp igen. Salta och peppra. Servera med kyckling, avokado, färsk koriander och varma tortillachips.

Betyg

Åh, det här var en soppa för mig. God men stark. Jag tycker det förtjänar en 8:a i betyg. Tomatsalsa, bönor, chili, kyckling och avokado, gott. I Arboga var de inte alls lika övertygade. Ulrika hälsar att koriander inte är någon höjdare, kommentaren är "fräsch smak, men ändå lite såpa på något vis..."? Jag börjar ifrågasätta vilken ingrediens hon råkade ersätta med såpa, alternativt hur mycket koriander hon egentligen hade i, jag kände då ingen smak av såpa... Hon tyckte dessutom att soppan var lite stark, tyvärr hade avokadon inte mognat så den kunde inte rädda situationen. Max en 6:a i betyg gav Arboga den (och någon andra chans får den nog inte). Ett ganska blandat resultat alltså.

Vitbönsoppa med choritzo

En dag i affären när jag skulle köpa några tetrapack med kikärtor lyckades jag med bedriften att istället komma hem med fyra förpackningar stora vita bönor. Eftersom det verkligen inte tillhör min favorit böna har de mest blivit stående på hyllan tills jag kom på snilledraget att göra soppa av det hela!

Ingredienser

2 förpackningar stora vita bönor (motsvarar ca 6 dl kokta bönor)
1 msk smör
2 vitlöksklyftor
2 dl strimlad purjolök
1 liter hönsbuljong
2 dl grädde
1 dl hackad persilja
2-3 choritzokorvar  + smör att steka i
salt och svartpeppar

Hacka vitlök och strimla purjolök. Bryn i smör i några minuter. Tillsätt buljong och bönor. Jag använde hemmalagad hönsbuljong från kokhöns vi åt någon dag tidigare, men vatten och buljongtärningar går som vanligt också bra. Koka upp och låt koka i 5 minuter. Stek under tiden choritzon i delad i slantar i smör. Enligt det recept jag använt ska man även ha knaperstekt bacon till, men det hade inte jag hemma. Tillsätt grädde och hackad persilja till soppan(jag använde fryst bladpersilja) och koka upp igen. Mixa soppan slät och smaka av med salt och peppar. Häll upp i djupa tallrikar och toppa med korven. Garnera om du vill med purjolök (men rå purjolök tycker jag själv inte är en höjdare, så det skippade jag).

Betyg

Jag blev positivt överraskad av denna soppa. Verkligen! Soppan var verkligen mättande och god.En klar 8:a. Om jag skulle säga något negativt, så var kanske chorizon lite väl stark (men så är jag ju inte jätte förtjust i stark mat). Jag lagar den definitivt igen, men byter nog då ut korven mot en något svagare och testar kanske att även servera tillsammans med knaperstekt bacon precis som originalreceptet (som kommer från den rosa rutiga hälsokokboken) angav.

Asiatisk kycklingssoppa

På fars dag önskade pappa en asiatisk gryta eller soppa som skulle innehålla kyckling. Jag och mamma fastnade för det här receptet, det verkade enkelt och vi hade det mesta hemma. Dessutom innehåller det ris, vilket är lite märkligt. Eller egentligen inte, vi har ju både pasta och potatis i soppa. Receptet är för fyra personer, men när vi lagade det så dubblade vi mängderna till sex personer. Det blev lagom.

300g kycklingfilé
1 msk olivolja
1-2 msk riven ingefära
1 hönsbuljongtärning
1 dl basmatiris
4 dl vatten
500g frysta wokgrönsaker
1 burk kokosmjölk
salt och peppar
färsk koriander
lime

Skär kycklingen i bitar och fräs i oljan. Smula i buljongtärningen och låt steka en stund (kycklingen ska vara så gott som klar). Tillsätt ris och vatten och koka i ca 10min. Blanda i grönsakerna och koka i 5min till. Rör ner kokosmjölken och krydda med salt, peppar, lime och koriander. Servera med ett gott bröd.

Betyg: Jag tycker den här soppan förtjänar en sjua om den serveras som den är. Den var lite smaklös och kokosmjölken tog överhanden. Lite sambal oelek och soja i soppan gjorde underverk och höjde betyget till en åtta. En lättlagad soppa som jag förmodligen kommer laga igen!

Jordärtskocksoppa

Jordärtskockor känns som en riktig lyxingrediens, men är nog inte så där fasansfullt dyrt ändå. Den här gången bara fanns de där i min mammas kylskåp och jag har ju aldrig köpt några själv så egentligen har jag inte den blekaste. Det växer tre plantor ute i mitt trädgårdsland av den trevliga sorten 'Bianca' (eller det tror jag i alla fall att det är) som faktiskt blommar i Sverige. Till hösten blir det alltså egna skockor att plocka upp och njuta av.

Jordärtskocka smakar ganska likt kronärtskocka, men är betydligt närmare släkt med solrosen. På engelska heter den därför just "sunroot". Det är fint tycker jag. Att tänka på är att dessa små ädla knölar innehåller höga halter inulin. Det är det som ger knölen dess sötma och anses också vara hälsosamt för tarmen. Vissa är dock känsliga för inulin och ett stort intag av denna knöl kan nog ge de flesta både gasbildning och magsmärtor. SÅ även om trädgårdslandet hos dig skulle producera oförståeliga mängder jordärtskockor är det alltså inte en strålande idé att byta ut potatisen mot skockor, som en kompis mamma gjorde en gång. Det gör hon nog aldrig om.

  

Recept

1/2 gul lök

300 g jordärtskocka

2 dl vitt vin

1/2 hönsbuljongtärning

2 dl vatten

en liten vitlöksklyfta

3 dl grädde

några matskedar smör

peppar

Toppa med knapperstekt bacon.

Hacka den gula löken. Skala jordärtskockan och dela den i små tärningar. Lägg dessa i kallt vatten allt eftersom du skalar och delar, eftersom de annars blir bruna och trista. Bryn löken i smör (rikligt med smör var det hos oss) och tillsätt jordärtskockorna efter en kort stund. När löken blivit mjuk tillsätts buljongtärningen, vatten och vin. Koka tills skockorna är mjuka. Tillsätt en pressad vitlök. Ta allt av värmen och mixa slätt. Tillsätt sedan grädde och låt koka upp. Servera tillsammans med knapperstekta baconbitar. 

Vill du ha soppan vegetarisk byter du enkelt ut hönsbuljongen mot grönsaksbuljong och toppar soppan med parmesanchips eller salta krutonger.

Betyg

Soppan fick en riktigt kraftig smak, som i längden nästan blir mäktig. Jag har inte alls svårt att förstå att soppan ofta serveras som förrätt eller tilltugg. (Jag fick den t.ex. serverad i ett litet glas under ett mingel i Uppsala slott). Vi åt den som en ganska stor förrätt och då räckte den till 3 personer. Min mamma vill ge den en 8a eller kanske t.o.m. en 9a, men jag känner att en 8 nog får vara nog. (Eller en stark 7a)

Smakrik potatis- och purjolökssoppa

Det här är en riktig favorit som nästan alltid är i säsong. Just nu är den nya potatisen för färsk och förra årets rotselleri och palsternacka börjar ta slut. I butikerna finns det trots det nästan alltid samma grönsaker att få tag i så vi tjuvstartade skördesäsongen. Varför då kan man fråga sig? Kanske framför allt för att soppaförrådet i frysen tagit slut, och det här är en soppa som lämpar sig bra även tinad.

Arbogavarianten blev såhär

Ingredienser

500 g potatis (färskpotatis är ganska bortkastat i soppa, så har ni gammal potatis kvar i kylen är det bara att slänga i)
ca 300 g purjolök (vilket motsvarar en stor eller en normal och en liten)
150 g palsternacka
100 g rotselleri
1 stor gul lök
smör (eller smör- och rapsolja blandningen)
1 msk timjan, färsk om det finns, annars något mindre torkad
2 dl grädde
2 liter hönsbuljong, alternativt 2 liter vatten + 4 hönsbuljongtärningar

Hacka potatis, rotfrukter och lök grovt och fräs med smör i en kastrull. Strimla den vita delen av purjolöken och lägg ner. Tillsätt buljong, grädde och timjan och låt koka i ca 20 min. Mixa. Strimla den gröna delen av purjolöken fint (se till att den är väl sköljd så att du inte får med någon sand) och tillsätt till soppan. Koka upp. Smaka av med svartpeppar (och ev. salt). Servera!

Betyg

Det här är en riktig klassiker som verkligen står sig. Det finns många olika varianter på soppan, men denna variant ger en mycket smakrik soppa. I Arboga får soppan helt klart en 8a. I Växjö håller Jennie med om det höga betyget, det här är god vardagsmat!

För nästa vecka har Jennie planerat en soppa (hon har bara glömt vad det skulle vara i och var receptet ligger) så vi får väl se vad som händer...

Provencalsk Ninon med gröna ärtor och bondbönor

Den här veckan var jag sugen på något vegetariskt, dessutom behöver jag frosta av frysen och vill därför göra mig av med så mycket fryst som möjligt. Böner och ärtor hade jag en del så därför kokade jag en soppa på dem. Soppan är inspirerad av Arlas recept men jag har lagt till bondbönor och ändrat lite annat. Men innan jag kunde laga soppan var jag tvungen att ta reda på vad namnet ninon kommer ifrån och vad det betyder. Tore Wretman lagade denna och enligt Wikipedia så skrev han: "Namnet har denna soppa av någon anledning som jag inte känner till fått av 1600-talskurtisanen Ninon de Lenclos. Kanske det var för att symbolisera dess lätthet, finess och nästan omoraliska lyxighet." Hmm....

 

Ingredienser (2 portioner):

225g spritade (alltså urtagna ur baljan) bondbönor
100g gröna ärtor
1 gul lök
4dl vatten
1 buljongtärning
0,5tsk timjan
1,5dl matlagningsgrädde

Örtröra:
1dl crème fraiche
1 vitlöksklyfta
örtkryddor (jag hade kanske en matsked blandade frysta örter)
lite ost med smak

Börja med att förkoka bondbönorna i 5-10min. Gör örtröran under tiden. Hacka vitlöken och blanda med crème fraiche och örter. Spola i nytt kallt vatten på bönorna så att de går att ta i. Tryck ut bönorna ur det vitaktiga skalet.
Hacka löken. Koka upp vattnet med buljongtärningen och lägg i bönorna, ärtorna och timjan. Koka i ca 5min. Mixa soppan och ha i grädden. Värm.
Servera soppan med örtröran och lite riven ost.

Betyg

Soppan blev riktigt god! Jag tycker helt klart att den förtjänar en åtta. Den blev nästan ännu bättre dagen efter så jag tycker absolut att det är en bra lunchrätt. Frågan är vad kollegorna tyckte eftersom vitlöken i örtröran fått stå och dra sig så att den fick extra mycket smak...

Amerikansk chili (på enkelt vis)

Den här gången har jag lagat någonting som egentligen inte är en soppa, men som äts på samma vis som en soppa. Dessutom känns det som om den svenska matkulturen kan behöva någonting sådant här och då passar väl vår blogg alldeles utmärkt som marknadsföringsapparat. Det finns ju få (om ens någon?) grytor i Sverige som kan ätas utan tillägg av potatis, pasta eller ris. Den enda version av Chili som brukar ätas här i Sverige kallar vi Chili con Carne och även om receptet liknar det jag här kommer presentera, har det försvenskade receptet både fördärvats av ris och smaklösa skolkök.

Jag har bott ett år i en amerikansk stat med sydstads influenser (boarder state) och där åts det chili nästan varje vecka. Utöver den här sopp/grytevarianten som det här receptet ska påvisa åts chili där också på pommes och i hamburgebröd (typ). Det här är dock den enda varianten som jag tycker förtjänar en tur över Atlanten.

Googlar man på recept på amerikansk chili får man för övrigt massor med träffar på Texas chili, vilka samtliga utgår från något 70-tals recept kallat "världens bästa chili". Det är en riktig lyxversion av chili gjord på högrev som kokas i massvis av timmar, men den chili som jag åt i USA var snarare en vardagsversion gjord på köttfärs, vilket också är det jag redovisar här.

Recept

500 g svensk nötfärs (behöver jag verkligen nämna hur viktigt det är att den är just svensk?)
500 g krossade tomater (i tetrapack för miljöns skull)
400 g kidneyböner (också dessa i tetrapack)
400 g vita bönor (i tetrapack och utan tomatsås)
1 röd snackpaprika, eller vanlig paprika (snackpaprika känns mer amerikanskt tycker jag)
1 stor gul lök
2-3 vitlöksklyftor (jag använde 2 stora)
1-1,5 tsk paprikapulver
1-1,5 tsk chilipeppar, chilipulver
1-1,5 tsk spiskummin
ca 1 tsk salt
färskmalen svartpeppar efter smak
1 dl vatten
smör eller olja till stekning

Till servering:
Crackers eller salta kex
Matyogurt (jag försökte hitta en svensk, men i Arboga var det SVÅRT, fick bli arla som inte garanterar annat än att den är tillverkad i Sverige).

Hacka lök, vitlök och paprika i lagom stor bitar (lök ganska fint, vitlök fint och paprika i centimeterstora bitar). Fräs löken, vitlöken och paprikan i smör (eller olja) i en stor kastrull. Tillsätt köttfärsen efter några minuter och finfördela den. Skölj bönorna väl och rör sedan ner de i grytan. Tillsätt krossade tomater och kryddorna. Ett tips kan vara att tillsätta 1 tsk av kryddorna först och sedan tilläggskrydda efter smak. Tillsätt 1 dl vatten (eller mer om du önskar en tunnare gryta) och låt grytan koka ihop på medelhög värme i ca 10 minuter.

Servera med krossade kex och en klick yogurt (dock serverades jag aldrig just yogurt till chilin i USA, så den är lite frivillig). 

(Mitt recept här ovan utgår ifrån detta recept från Middagshjälpen)

Betyg

Jag tycker att det här är riktigt god vardagsmat. Chili i den här versionen är mättande och är både enkel och snabbt att laga. För det, och för att jag tycker fler borde äta chili i den här formen, ger jag den en 8a. Men då är det med crackers eller kex, för utan dessa blir det lite tråkigt!

Fisksoppa med tomat

Till min stora förvåning upptäckte jag att vi inte lagat en enda fisksoppa till bloggen. Hur gick det till? Det lagar jag ju jätteofta! Jag gör ofta olika varianter på det här receptet men idag bestämde jag mig för att följa det. Efter förra veckans bottennapp behövs ett säkert kort!

Ingredienser:

400g fisk (t ex torsk)
150g purjolök
1 gul lök
smör
svartpeppar
800g passerade tomater
1 dl vatten
2,5 dl matlagningsgrädde
2 grönsaksbuljongtärningar
0,5 tsk salt
1 dl hackad fryst dill

Strimla purjolöken och hacka löken. Fräs i smör i en gryta. Rör i peppar, tomater, vatten, grädde och grönsaksbuljong. Låt koka ihop i några minuter. Tärna fisken under tiden. Lägg i fisken i soppan och låt puttra i 5-10min eller tills fisken är klar. Smaka av med salt och dill.

Betyg:

Jag gillar den här soppan! Den blir tjock och krämig och får en god smak med tomaten och dillen. Jag ger soppan en åtta i betyg, den är jättegod och snabblagad. För att få ett högre betyg hade det dock behövts något mer, kanske lite potatis eller någon annan grönsak.

Nudelsoppa med kyckling och grönsaker

Första gången det var dags för mig att laga en soppa till bloggen utan Ulrika valde jag att göra en nudelsoppa med kyckling. Hel kyckling var på extrapris i affären så jag började med att helsteka den i ugnen (mitt recept hittar du här).

Ingredienser:

2 morötter
1 liter hönsbuljong (jag kokte buljong på grönsakerna från kycklingen och kompletterade med grönsaksbuljong)
2 msk röd currypasta
salt och peppar
5 dl frysta broccolibuketter
50g haricot verts (egentligen sockerärter, men fel säsong)
400g nudlar
2 grillade kycklingfiléer

Till servering:

Något gott bröd eller matmuffins

Koka upp buljongen i en gryta. Smaka av med currypasta, salt och peppar. Skala och skär morötterna i skivor. Koka i buljongen i 3-5min. Tillsätt broccolin och koka tills den börjar mjukna innan sockerärtorna åker i. Grönsakerna är klara efter 1-2min. Koka nudlarna och skär kycklingfiléerna i bitar eller skivor. Fördela nudlar och kyckling i soppskålar och häll över buljongen med grönsaker. Servera med något gott.

Betyg:

När hela familjen samlades för att avnjuta soppan hände något märkligt, alla var överens om att den var god och förtjänade en stark åtta, kanske till och med en nia i betyg. Kanske borde nudlarna delas först eftersom de annars attackerar ansiktet, och allra helst glasögonen. Trots detta känner jag att soppan kommer lagas igen!

Soppa 16: Mulligatawnysoppa

Det var länge sedan sist. Det har hunnit bli september och det är nästan tre månader sedan vi flyttade från Hönshuset. Nu när livet kommit in i sina normala gängor igen så tyckte vi att det var dags att laga en ny soppa - nu via telefon. Ja, vi lagar alltså samma soppa men på olika orter. Det är inte det enda som har hänt, vi har också fått förstärkning av Sofia. Idag lagade Ulrika och Sofia soppan tillsammans, med mig på högtalartelefon. Soppan som skulle lagas var indisk-inspirerad med linser och en massa smaker.

Ultuna-gängets soppa

2 msk rapsolja
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
2 starka gröna chilifrukter, urkärnade
2 tsk spiskummin, 1 tsk mald koriander, 1 tsk gurkmeja, 3 krm kanel
1 l grönsaksbuljong
4 dl kokosmjölk
1,5 dl röda linser
2 selleristjälkar
2 morötter
1 äpple
saften av en halv citron
salt och peppar

Första steget när soppan ska kokas är att hacka grönsaker. Lökarna hackas fint, chilin, sellerin, morötterna och äpplet hackas. Stek sedan löken och vitlöken i några minuter. Häll i chilin, kryddorna, buljongen och kokosmjölken. Skölj linserna och häll i när soppan kokat upp. Häll även i selleri, morötter och äpple. Koka tills linserna är mjuka (ca 15min). Häll i citronsaft och salta och peppra efter smak. Servera!

Hur vi gjorde:
Ulrika är av naturen lat och beställde matleverans av saknade ingredienser istället för att cykla ca 15 min i regnet. Selleri, kokosmjölk och chili saknades innan soppan i Ultuna kunde bli verklighet. Soppbudet var dock ordentligt långsam, så Uppsalakockarna fick tjuvstarta. Allt som fanns hemma hackades och sedan fick löken stekas. Kryddorna, förutom chilin, tillsattes och sedan buljongen. En viktig lärdom gjordes också här: skalet runt buljongtärningen sorteras som metall. Dessutom klargjordes att ett välutrustat soppakök innehåller vatten! Imponerande!

Växjö hamnade snabbt på efterkälken, trots att det köket redan införskaffat alla ingredienser. Hmm. Kan ha berott på att jag lagade dubbel sats soppa... När 5 min återstod till familjens ankomst stod det klart att det ändå återstod minst 15 min tills en färdig soppa kunde stå på bordet. Motarbetad av tiden som vanligt alltså! I Ultuna hade dock grönsakerna anlänt och chilin och kokosmjölken kastades snabbt i soppan. Sellerin skulle dock aldrig hinna bli färdigkokt, så den lämnades därhän. I asiatisk anda (eller för att det inte fanns något matbord) dukades det upp med kuddar på golvet och Ultunagänget satte sig till bords. Här bröt vi också tillfälligt telefonkontakten. Låt maten tysta mun!

Det nästan enade Växjöbetyget blev en 3:a, alltså inte så mycket för världen. Endast en hade en annan åsikt, en 6:a. Ultuna-gänget tyckte att soppan blev godare och förtjänade ett högre betyg, nämligen en hel 8:a, eller kanske till och med en 9:a. Den här soppan kommer att lagas igen! Denna oenighet är mycket intressant, antingen skiljer sig våra soppor eller så skiljer sig våra smakpreferenser mycket. Sofia tyckte att soppan var en av de godaste hon har ätit, vilket får mig, Jennie, som är av en helt annan åsikt att undra hur många äckliga soppor hon har ätit

Vem som följt receptet bäst kommer nog alltid vara en fråga som kan diskuteras. Ulrika och Sofia påstod sig ha följt instruktionerna mycket noga och anklagade mig för att ha fuskat. Jag å andra sidan misstänker helt klart dem, speciellt när det slank ur dem att de inte hade i någon selleri...

//Jennie, Ulrika och Sofia

Vecka 11: Broccolisoppa med parmesanbröd

En grön och nyttig broccolisoppa enligt boken. Någon parmesanost har vi inte, men ost som ost tänkte vi.

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 18.35: Ingredienser plockas fram. Bland annat en baguette kom fram från sitt gömställe i Ullens rum.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 18.38: En styck lök hackas.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 18.43: Löken fräses  i grytan. Ullen hänger upp en tavla.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 18.47: Buljong hälls i grytan. Även denna gång ifrågasätts vattenmängden men den godkänns då det även ska vara mjölk i.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 18.52: Grytan kokar över. Ullen buketterar broccolin för långsamt.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 18.59: Broccolin hoppar ner i grytan.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 19.02: Baguetten skär sig.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 19.12: Tunn ost går inte att riva = hackad är väl samma sak?
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 19.16: Dags att mixa. Mixern är farlig så förklädet åker på...
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 19.24: "Men det blir mycket snyggare om vi har vitpeppar."
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Slutbetyg: Rätten får totalt 8/10. Parmesanbröden (alltså de med vanlig ost och västerbottensost) gör att rätten höjs från vardagsmat till lite lyxigare vardagsmat, också kallat vardagslyx. Något vi gärna lagar igen.

Vecka 10: Svartbönssoppa med gräddfil

En gång, ingen gång... Efter att ha provlagat den här soppan under projektet så bestämde vi oss för att testa att laga den en gång till, med några förbättringar. Vi upptäckte bland annat att vi gjorde lite fel förra gången, kan ju ha varit därför den blev vattnig. Vi missade visst den lilla detaljen att måttangivelserna var för torkade bönor. Den här gången lagar vi med torkade och har till och med vägt dem. Dessutom skrev vi förra gången att det var för mycket lime. Det ska fixas den här gången!

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 17.15: Jennie kommer hem från skolan och börjar koka bönorna.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 17.20: Ett vattenavfall med svart vatten attackerade spisen.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 18.10: Fortfarande inte klart.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 18.34: Ullen kommer hem och vi bestämmer att bönorna får vara klara, oavsett om de vill det eller ej. För säkerhets skull kontrollerar vi inte konsistensen.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 18.50: Även denna gång undrar vi varför det inte står att löken ska bränna fast i grytan. Märkligt!
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 18.58: Soppan kokar.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 19.13: Det ser fortfarande ut som diskvatten, kokande diskvatten.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 19.15: Mixa! :)
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 19.18: Vi erkänner oss besegrade av soppan. Trots att vi faktiskt följde receptet och hade typ dubbelt så mycket bönor den här gången så är den fortfarande vattnig.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 19.26: Dags för servering, den här gången med en middagsgäst. Vi återkommer med betyget senare.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Våra förändringar från förra gången är alltså:
1. Torkade bönor
2. Rätt mängd bönor
3. Mindre lime
4. Avsmakning innan saltning och peppring

Receptet:
300g TORKADE svarta bönor, blötlägg över natten
2 msk olja
1 gul lök, hackad
3 finhackade vitlöksklyftor
1 krm cayennepeppar
2 tsk mald spiskummin
1 tsk mald koriander
1,25 liter grönsaksbuljong
1-2 lime, saften
gräddfil till servering

Efter blötläggning, koka bönorna i nytt vatten i cirka en timme (tog längre tid för oss men det kokte nog inte tillräckligt). Häll av kokvattnet.
Hetta upp oljan och fräs löken och vitlöken på medelvärme i  5minuter (bränn helst nästan fast den i botten). Krydda med cayennepeppar, spiskummin och koriander. Tillsätt bönor och buljong. Koka upp och låt sjuda i 10min.
Kör soppan slät med en stavmixer. Vispa ner lime och smaka av med salt och peppar (eller varför smaka av när man kan chansa?). Ös upp i skålar och servera med gräddfil, creme fraiche eller turkisk yoghurt (eller varför inte en blandning).

Vi tror på förbättringen potatis. Tillsätt finhackad potatis tillsammans med buljongen och koka tills den är färdig. Mixa.

Slutbetyg: Eftersom soppan inte förstår sitt eget bästa och blir som vi ville ha den funderade vi på att ge den minus. Men nu var den ju fortfarande god (vilket vår gäst också sa), så den får behålla åttan. Alltså betyg 8/10.

Vi har ju lite bönor kvar så det kanske blir en tredje gången gillt... Då tillsätter vi potatis bland annat och hoppas att den hopplösa, dumma, idiotsoppan gör som vi vill! Skam den som ger sig!

Vecka 9: Paprika- och mascarponesoppa

"Söt, fyllig och len med lite röksmak av den rostade paprikan - en sommar- och höstsoppa när man verkligen kan slösa med grönsakerna." Hmm... Det är ju vår nu, så vi gör en halv sats. Största anledningen till varför vi gör den här nu är att vi har mascarponeost som vi inte riktigt vet vad vi ska använda till.

Jennie har förberett genom att handla paprika och tomater. Sedan beordrade hon Ullen att laga soppan. Det gick inte så bra. Ullen satte iaf igång ugnen och la paprikorna i en form. Sen fick Jennie ta över det betungande jobbet att stoppa in dem i ugnen och vakta dem.

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 14.28: Ullen plockar ut paprikorna ur ugnen, lägger dem på en tallrik och täcker med plastfolie ("ja, står det plastfolie får det väl bli det"). Vilket samarbete!
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 14.30: Bloggning på gång, spårar istället ut till en analys av Jennies hörlurar. Är det döskallar på dem? eller är det bara klumpar med hål i?
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 14.34: Ullen berättar att det faktiskt blev kondens på plastfolien med en gång! Coolt!
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 14.40: Analys av 500soppors bilder, hur många olika sorters tallrikar och grytor använder de egentligen?
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 14.45: Ullen fortsätter med soppan samtidigt som Jennie börjar baka bröd. Fortsätta med soppan innebär att hacka vitlök och lök, flå tomater och sedan det något slemmiga, att flå paprikorna.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 15.17: Ullen leker matberedare. Första och andra ronden vann paprikorna, men Ullen kom igen i slutet och fullständigt demolerade dem i tredje ronden.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 15.27: Maten klar! Utseendet ser lovande ut!
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Slutbetyg: 8/10, en stark åtta enligt Ullen. Smaken och konsistensen blev bra. Jättegott, det här kommer vi laga igen. Om vi orkar.

Slutsatser: Jennie konstaterar att det fungerade ganska bra att sätta Ullen i arbete. Som en sann lingare övervakade hon och ledde arbetet... Jennie undrar också över tillagningstiden, en och en halv timme! Imponerande!

Vecka 6: Svartbönsoppa med gräddfil

"En tjock, matig soppa som blir en nyttig lunch- eller middagsrätt." Jo tjock kan den nog bli, nyttig och matig också. De nämner inte i beskrivningen att soppan är gråbrun. Trots färgen så tror vi faktiskt på den här soppan. Får se om vi får ändra oss!

I med gräddfil

... och där sjönk den!

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 19.17: Eftersom vi är proffs så kan vi hoppa över hela första stycket. Alternativt beror det på att vi köpte konserverade bönor istället för att blötlägga egna.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 19.19: Vi saknar utbytesstudenten Evaldas som var här ofta (för typ två år sedan). Han var sjukt bra på att hacka lök. Jennie är inte så bra, det var idag en sorglig historia att hacka lök.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 19.25: Det står ingenstans att vi nästan skulle bränna fast löken i grytans botten. Märkligt.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 19.35: Idag skulle vi ha 1,25 liter buljong! Känns ju som att det faktiskt kommer bli soppa av det här idag.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 19.40: Jennie är rädd för att Ullen ska ha i kardemumma i soppan. Hon hällde i det i rätt gryta, alltså i smöret där början till semlorna finns.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 19.52: Fram med mixern, nu ska det mixas ordentligt! Soppan attackerade Jennie så Ullen försökte skydda henne med en handduk. Efter mixningen ifrågasatte vi vätskemängden. Hur tänkte de? Den är ju jättelös! Inte alls den där ganska tjocka soppan som var på bilden. Sedan var det dags att tillsätta saften från två lime. Efter en började vi bli tveksamma, men efter en provsmakning bestämde vi oss för att: Vad kan gå snett egentligen??
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Gott!

Slutbetyg: 8, jättegott! Vi blev inte besvikna. Vi tror att med vissa modifikationer (som en liten fågel viskade i mitt öra kommer hamna på bloggen) kommer den lätt få en nia! Utseendet är väl svårt att göra något åt. Påminde annars lite om väldigt skitigt diskvatten...

Nu är det bara tre soppor kvar i det här kapitlet! Sedan blir valmöjligheterna större... Har dessutom hört att bloggen kommer uppdateras även imorgon!

//Jennie och Ullen