Vecka 10: Svartbönssoppa med gräddfil

En gång, ingen gång... Efter att ha provlagat den här soppan under projektet så bestämde vi oss för att testa att laga den en gång till, med några förbättringar. Vi upptäckte bland annat att vi gjorde lite fel förra gången, kan ju ha varit därför den blev vattnig. Vi missade visst den lilla detaljen att måttangivelserna var för torkade bönor. Den här gången lagar vi med torkade och har till och med vägt dem. Dessutom skrev vi förra gången att det var för mycket lime. Det ska fixas den här gången!

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 17.15: Jennie kommer hem från skolan och börjar koka bönorna.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 17.20: Ett vattenavfall med svart vatten attackerade spisen.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 18.10: Fortfarande inte klart.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 18.34: Ullen kommer hem och vi bestämmer att bönorna får vara klara, oavsett om de vill det eller ej. För säkerhets skull kontrollerar vi inte konsistensen.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 18.50: Även denna gång undrar vi varför det inte står att löken ska bränna fast i grytan. Märkligt!
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 18.58: Soppan kokar.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 19.13: Det ser fortfarande ut som diskvatten, kokande diskvatten.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 19.15: Mixa! :)
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 19.18: Vi erkänner oss besegrade av soppan. Trots att vi faktiskt följde receptet och hade typ dubbelt så mycket bönor den här gången så är den fortfarande vattnig.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 19.26: Dags för servering, den här gången med en middagsgäst. Vi återkommer med betyget senare.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Våra förändringar från förra gången är alltså:
1. Torkade bönor
2. Rätt mängd bönor
3. Mindre lime
4. Avsmakning innan saltning och peppring

Receptet:
300g TORKADE svarta bönor, blötlägg över natten
2 msk olja
1 gul lök, hackad
3 finhackade vitlöksklyftor
1 krm cayennepeppar
2 tsk mald spiskummin
1 tsk mald koriander
1,25 liter grönsaksbuljong
1-2 lime, saften
gräddfil till servering

Efter blötläggning, koka bönorna i nytt vatten i cirka en timme (tog längre tid för oss men det kokte nog inte tillräckligt). Häll av kokvattnet.
Hetta upp oljan och fräs löken och vitlöken på medelvärme i  5minuter (bränn helst nästan fast den i botten). Krydda med cayennepeppar, spiskummin och koriander. Tillsätt bönor och buljong. Koka upp och låt sjuda i 10min.
Kör soppan slät med en stavmixer. Vispa ner lime och smaka av med salt och peppar (eller varför smaka av när man kan chansa?). Ös upp i skålar och servera med gräddfil, creme fraiche eller turkisk yoghurt (eller varför inte en blandning).

Vi tror på förbättringen potatis. Tillsätt finhackad potatis tillsammans med buljongen och koka tills den är färdig. Mixa.

Slutbetyg: Eftersom soppan inte förstår sitt eget bästa och blir som vi ville ha den funderade vi på att ge den minus. Men nu var den ju fortfarande god (vilket vår gäst också sa), så den får behålla åttan. Alltså betyg 8/10.

Vi har ju lite bönor kvar så det kanske blir en tredje gången gillt... Då tillsätter vi potatis bland annat och hoppas att den hopplösa, dumma, idiotsoppan gör som vi vill! Skam den som ger sig!

Vecka 9: Paprika- och mascarponesoppa

"Söt, fyllig och len med lite röksmak av den rostade paprikan - en sommar- och höstsoppa när man verkligen kan slösa med grönsakerna." Hmm... Det är ju vår nu, så vi gör en halv sats. Största anledningen till varför vi gör den här nu är att vi har mascarponeost som vi inte riktigt vet vad vi ska använda till.

Jennie har förberett genom att handla paprika och tomater. Sedan beordrade hon Ullen att laga soppan. Det gick inte så bra. Ullen satte iaf igång ugnen och la paprikorna i en form. Sen fick Jennie ta över det betungande jobbet att stoppa in dem i ugnen och vakta dem.

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 14.28: Ullen plockar ut paprikorna ur ugnen, lägger dem på en tallrik och täcker med plastfolie ("ja, står det plastfolie får det väl bli det"). Vilket samarbete!
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 14.30: Bloggning på gång, spårar istället ut till en analys av Jennies hörlurar. Är det döskallar på dem? eller är det bara klumpar med hål i?
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 14.34: Ullen berättar att det faktiskt blev kondens på plastfolien med en gång! Coolt!
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 14.40: Analys av 500soppors bilder, hur många olika sorters tallrikar och grytor använder de egentligen?
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 14.45: Ullen fortsätter med soppan samtidigt som Jennie börjar baka bröd. Fortsätta med soppan innebär att hacka vitlök och lök, flå tomater och sedan det något slemmiga, att flå paprikorna.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 15.17: Ullen leker matberedare. Första och andra ronden vann paprikorna, men Ullen kom igen i slutet och fullständigt demolerade dem i tredje ronden.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 15.27: Maten klar! Utseendet ser lovande ut!
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Slutbetyg: 8/10, en stark åtta enligt Ullen. Smaken och konsistensen blev bra. Jättegott, det här kommer vi laga igen. Om vi orkar.

Slutsatser: Jennie konstaterar att det fungerade ganska bra att sätta Ullen i arbete. Som en sann lingare övervakade hon och ledde arbetet... Jennie undrar också över tillagningstiden, en och en halv timme! Imponerande!

Vecka 8: Matig rotsakssoppa

"Rejäl soppa med våra breddgraders höst- och vinterguld, rotsakerna, på bästa humör. Närande och mättande lunch eller middag." Soppan gör rotsakerna på bästa humör. Hoppas vi också blir det. Egentligen skulle vi ha lagat en medelhavsinspirerad grönsakssoppa men vi tyckte att den innehöll alldeles för mycket grönsaker som det inte är säsong för just nu.

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 18.15: Ingredienserna plockas fram. Mest spännande var den röda paprikan, den skulle visst inte vara i. Vi stoppar undan den igen och Ullen föreslår en massa annat som hon hellre vill ha i soppan. Jennie protesterar.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 18.23: Jennie hackar grejer, Ullen vågar inte sätta igång grytan för att hon tror att Jennie är slö. Jennie protesterar.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 18.24: Jennie är färdig, det är inte Ullen. Ha!
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 18.31: Palsternackan skulle tärnas. Jennie protesterar (och gör en egen variant).
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 18.40: Allt är i grytan och vi går på andra äventyr.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 18.48: Internationella kvinnodagen - kvinnor kan... uppenbarligen inte sätta upp ett brandlarm. Vi är bra på det där med brandlarm, men en fördel är ju om larmet och hänget är av samma modell!
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 18.58: Nej, vi är inte oroliga för att elda ner huset just nu. Men kanske vid ett senare tillfälle.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 19.09: Ullen dissar timern och påstår sig känna när soppan är klar inombords. Jennie påstår att det är hunger.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 19.11: Soppan klar!
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 19.11: Eller inte...
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 19.16: Soppan klar!
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 19.18: Ullen överdriver kanske saltningen en smula... Nej, det blev lagom salt.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Slutbetyg: 6, varför inte? Fungerar som vardagsmat enligt Jennie. Ullen håller inte riktigt med, för henne ligger vardagsmat på minst 7. Lite mycket tomat. Det smakade lite som en tomatsoppa med rotfrukter i. En klick créme fraiche hade nog gjort saken bättre. Jennie försökte med gräddfil, men den var för syrlig.

Vi har glädjen att meddela att kapitlet är slut! :D Från och med nästa vecka är valmöjligheterna stora. Nya målet är att välja soppor vi tror på, eller som låter roliga eller liknande. Men även i fortsättningen kommer vi försöka laga en soppa i veckan.

Nu ska vi fira internationella kvinnodagen med varm choklad med grädde! :D

Vecka 7: Köttsoppa med korngryn

Första soppan med kött i som vi kokar sedan kycklingsoppan! Den kokade vi också en fredag, nu är det fredag igen. Soppor med kött är helt klart fredagsmat. Känns lyxigt. Vi är exalterade!

------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl. 18.50: Alla saker plockas fram. Morötterna är tjocka som ett bordsben, selleri finns det mycket av och köttet är gigantiskt (och blodigt). Ullen tar itu med grönsakerna medan Jennie attackerar köttet med kniv. Kniven var slö.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 19.05: Nämnde vi att kniven var slö???
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 19.10: Till slut tog den ojämna striden slut. Osäkert om vem som vann, och vem som egentligen kämpade mot vem. Köttet blev iaf delat och det måste innebära att det blev besegrat. Hälften begravdes i frysen, resten föredrog kremering (vilket det inte fick, det fick nöja sig med att bli brynt).
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 19.14: Ullen fräser löken och sjunger julsånger. Jennie var ute och fotade vårblommor innan....
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 19.16: Det var kanske lite överdrivet att skala potatisen redan, det ska ju trots allt inte i förrän om 45min den ska i grytan...
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 19.29: De båda kockarna har tråkigt, funderar på att googla recept med matkorn, eller plocka fram rockringen igen, eller virka, eller plugga (nä, det sista var ett skämt. FREDAG!).
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 19.34: Alternativ sysselsättning är fortfarande inte avgjord.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 19.38: Läser på matkornen att de ska kokas i 12min, intressant eftersom vi ska koka dem i nästan en timme.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 19.54: Ring, klocka ring. Klockan försökte ta självmord genom att slänga sig ner från ett stup (fläkten) mot den steniga avgrunden (golvet).
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 20.01: Ullen har (som vanligt) glömt att ställa klockan... Tur att vi liveuppdaterar och har koll på tiden genom det...
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 20.03: Vi tillber soppguden. Han/hon är vår husgud som bara väntar på att bli döpt.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 20.11: Soppan påstår sig vara klar. Vi har ju kommit fram till att vi vill ha en äppelpaj till efterrätt... Inte tid att äta nu. (problemet var ev att vi hade för mycket tid att fundera på...)
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Slutbetyg: 7/10. Smakar köttsoppa, ganska traditionell. Får lite minus på grund av korngrynen, de var goda men gjorde att soppan försvann. Den försökte förklä sig till gryta.

Till efterrätt har vi lagat en äppelpaj med mandelmassa. Den ser god ut, nu ska vi gå och testa den!


//Jennie och Ullen

Saker att göra med matkorn

Eftersom vi väntar på att vår soppa ska blir klar så försöker vi ta reda på vad vi kan göra med våra resterande matkorn. Här kommer några av Kungsörnens förslag.

Något utländskt till förrätt: Tabbouleh med matkorn
Eller om du vill laga något skumt: Saffranskornotto toppad med blomkålsskum
Något med svamp: Svampsoppa med matkorn
En efterrätt: Sufflerade matkornsplättar med björnbär

Och eftersom vi är en soppblogg: Asiatisk fisksoppa med matkorn

De vi är mest sugna på att testa är sopporna! :)