Vecka 10: Svartbönssoppa med gräddfil

En gång, ingen gång... Efter att ha provlagat den här soppan under projektet så bestämde vi oss för att testa att laga den en gång till, med några förbättringar. Vi upptäckte bland annat att vi gjorde lite fel förra gången, kan ju ha varit därför den blev vattnig. Vi missade visst den lilla detaljen att måttangivelserna var för torkade bönor. Den här gången lagar vi med torkade och har till och med vägt dem. Dessutom skrev vi förra gången att det var för mycket lime. Det ska fixas den här gången!

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 17.15: Jennie kommer hem från skolan och börjar koka bönorna.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 17.20: Ett vattenavfall med svart vatten attackerade spisen.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 18.10: Fortfarande inte klart.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 18.34: Ullen kommer hem och vi bestämmer att bönorna får vara klara, oavsett om de vill det eller ej. För säkerhets skull kontrollerar vi inte konsistensen.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 18.50: Även denna gång undrar vi varför det inte står att löken ska bränna fast i grytan. Märkligt!
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 18.58: Soppan kokar.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 19.13: Det ser fortfarande ut som diskvatten, kokande diskvatten.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 19.15: Mixa! :)
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 19.18: Vi erkänner oss besegrade av soppan. Trots att vi faktiskt följde receptet och hade typ dubbelt så mycket bönor den här gången så är den fortfarande vattnig.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 19.26: Dags för servering, den här gången med en middagsgäst. Vi återkommer med betyget senare.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Våra förändringar från förra gången är alltså:
1. Torkade bönor
2. Rätt mängd bönor
3. Mindre lime
4. Avsmakning innan saltning och peppring

Receptet:
300g TORKADE svarta bönor, blötlägg över natten
2 msk olja
1 gul lök, hackad
3 finhackade vitlöksklyftor
1 krm cayennepeppar
2 tsk mald spiskummin
1 tsk mald koriander
1,25 liter grönsaksbuljong
1-2 lime, saften
gräddfil till servering

Efter blötläggning, koka bönorna i nytt vatten i cirka en timme (tog längre tid för oss men det kokte nog inte tillräckligt). Häll av kokvattnet.
Hetta upp oljan och fräs löken och vitlöken på medelvärme i  5minuter (bränn helst nästan fast den i botten). Krydda med cayennepeppar, spiskummin och koriander. Tillsätt bönor och buljong. Koka upp och låt sjuda i 10min.
Kör soppan slät med en stavmixer. Vispa ner lime och smaka av med salt och peppar (eller varför smaka av när man kan chansa?). Ös upp i skålar och servera med gräddfil, creme fraiche eller turkisk yoghurt (eller varför inte en blandning).

Vi tror på förbättringen potatis. Tillsätt finhackad potatis tillsammans med buljongen och koka tills den är färdig. Mixa.

Slutbetyg: Eftersom soppan inte förstår sitt eget bästa och blir som vi ville ha den funderade vi på att ge den minus. Men nu var den ju fortfarande god (vilket vår gäst också sa), så den får behålla åttan. Alltså betyg 8/10.

Vi har ju lite bönor kvar så det kanske blir en tredje gången gillt... Då tillsätter vi potatis bland annat och hoppas att den hopplösa, dumma, idiotsoppan gör som vi vill! Skam den som ger sig!