Soppa 17: Kryddig kikärtsoppa med citron

Dagens soppa är enligt boken värmande och väldoftande men den smakar bra året runt. Idag kunde det behövas. Uppe hos Ulrika har det regnat och det är lerigt, nere i söder har vädret varit fint, perfekt för lite höststädning av trädgården. De kunde alltså behöva något värmande. I inledningen blir de också tipsade att använda burktomater under vintern eftersom de har mer smak. Jennie och Ulrika gillar inte konserver, däremot gillar de tetrapack!

Växjö-soppa

2 msk olivolja
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
2 tsk spiskummin, 1 tsk kanel, 2 krm mald ingefära
2 burkar kikärtor (à 390g)
400g krossade tomater
1 liter grönsaksbuljong (eller kyckling- eller köttbuljong)
2 msk hackad persilja
saften av en halv citron
salt och nymald svartpeppar

Hacka löken fint. Stek mjuk i oljan. Rör ner spiskummin, kanel och ingefära. Häll i de krossade tomaterna, 8dl av buljongen och hälften av kikärtorna. Låt det koka upp och sjud i 5min. Mixa under tiden resten av kikärtorna med buljongen. Rör ner i soppan. Rör i persilja. Smaka av med salt, peppar och citronsaft.

Hur de gjorde:
Eftersom Ulrika har glömt (eller lånat ut - det är att välja vem du vill tro på) sin bok hos/till Sofia (som tyvärr är sjuk) så fick hon lita på Jennie (hehe). Steg ett var att hacka lök och vitlök, vilket gick bra. Problem uppstod när det bara fanns små plattor kvar till Ulrika, Jennie hade en fördel då hon kunde använda hela spisen. Samtidigt, om hon hade velat (orättvist hälsar Ulrika). Vanligtvis behövs dock bara en gryta för att koka soppa... Om man heter Ulrika kan man istället för att lyssna på Jennie, eller receptet om man inte vill lyssna på henne, hälla i alla kikärtor och sedan fiska upp hälften igen. Om man inte håller med om detta så kan man också anklaga Jennie, alltså receptet, för att vara otydligt. Ehm, ja.

Jennie hade problem med att hitta något att mixa i, något som Ulrika var betydligt bättre på. Hon hade en sån där bra mixersak att mixa i. Jennie tyckte att köket passade bättre i prickigt, framförallt tyckte hon att hennes tröja borde varit prickig. All citronsaft gick inte åt, genast började det klia i fingrarna för både Jennie och Ulrika, vad ska de städa med resterna? Vattenkokaren i Växjö får sig nog en omgång... Ulrika står fortfarande med beslutsångest, inte kan hon bara slänga den!

Betyg:
I Växjö blev betyget en 7:a, en 8:a med lite crème fraiche till och med! Nästan hela gruppen var enad, 3 föreslogs som betyg med kommentaren att det ser ut som diskvatten. I Ultuna var gruppen enad, kanske för att gruppen endast bestod av en person. Ultuna ger soppan en 5:a. Inte så stor skillnad på betygsättningen den här gången. De misstänker kikärtorna, det var ju trots allt olika sorter. Vem som följde receptet bäst behöver nog inte diskuteras, Jennie är ju trots allt den enda som hade ett recept! Ulrika ifrågasätter vitlöken, hade Jennie verkligen i den? Eller luras hon bara?

Ulrikas korridorsgrannar tyckte att det var lite konstigt att hon lagade mat, hela tiden pratandes med sin ipad. Jennies familj tyckte inte att det var konstigt att Jennie lagade mat och skypeade samtidigt. Är de redan vana? Brukar Jennie laga mat och skypea samtidigt? Fortsättning följer...

Soppa 16: Mulligatawnysoppa

Det var länge sedan sist. Det har hunnit bli september och det är nästan tre månader sedan vi flyttade från Hönshuset. Nu när livet kommit in i sina normala gängor igen så tyckte vi att det var dags att laga en ny soppa - nu via telefon. Ja, vi lagar alltså samma soppa men på olika orter. Det är inte det enda som har hänt, vi har också fått förstärkning av Sofia. Idag lagade Ulrika och Sofia soppan tillsammans, med mig på högtalartelefon. Soppan som skulle lagas var indisk-inspirerad med linser och en massa smaker.

Ultuna-gängets soppa

2 msk rapsolja
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
2 starka gröna chilifrukter, urkärnade
2 tsk spiskummin, 1 tsk mald koriander, 1 tsk gurkmeja, 3 krm kanel
1 l grönsaksbuljong
4 dl kokosmjölk
1,5 dl röda linser
2 selleristjälkar
2 morötter
1 äpple
saften av en halv citron
salt och peppar

Första steget när soppan ska kokas är att hacka grönsaker. Lökarna hackas fint, chilin, sellerin, morötterna och äpplet hackas. Stek sedan löken och vitlöken i några minuter. Häll i chilin, kryddorna, buljongen och kokosmjölken. Skölj linserna och häll i när soppan kokat upp. Häll även i selleri, morötter och äpple. Koka tills linserna är mjuka (ca 15min). Häll i citronsaft och salta och peppra efter smak. Servera!

Hur vi gjorde:
Ulrika är av naturen lat och beställde matleverans av saknade ingredienser istället för att cykla ca 15 min i regnet. Selleri, kokosmjölk och chili saknades innan soppan i Ultuna kunde bli verklighet. Soppbudet var dock ordentligt långsam, så Uppsalakockarna fick tjuvstarta. Allt som fanns hemma hackades och sedan fick löken stekas. Kryddorna, förutom chilin, tillsattes och sedan buljongen. En viktig lärdom gjordes också här: skalet runt buljongtärningen sorteras som metall. Dessutom klargjordes att ett välutrustat soppakök innehåller vatten! Imponerande!

Växjö hamnade snabbt på efterkälken, trots att det köket redan införskaffat alla ingredienser. Hmm. Kan ha berott på att jag lagade dubbel sats soppa... När 5 min återstod till familjens ankomst stod det klart att det ändå återstod minst 15 min tills en färdig soppa kunde stå på bordet. Motarbetad av tiden som vanligt alltså! I Ultuna hade dock grönsakerna anlänt och chilin och kokosmjölken kastades snabbt i soppan. Sellerin skulle dock aldrig hinna bli färdigkokt, så den lämnades därhän. I asiatisk anda (eller för att det inte fanns något matbord) dukades det upp med kuddar på golvet och Ultunagänget satte sig till bords. Här bröt vi också tillfälligt telefonkontakten. Låt maten tysta mun!

Det nästan enade Växjöbetyget blev en 3:a, alltså inte så mycket för världen. Endast en hade en annan åsikt, en 6:a. Ultuna-gänget tyckte att soppan blev godare och förtjänade ett högre betyg, nämligen en hel 8:a, eller kanske till och med en 9:a. Den här soppan kommer att lagas igen! Denna oenighet är mycket intressant, antingen skiljer sig våra soppor eller så skiljer sig våra smakpreferenser mycket. Sofia tyckte att soppan var en av de godaste hon har ätit, vilket får mig, Jennie, som är av en helt annan åsikt att undra hur många äckliga soppor hon har ätit

Vem som följt receptet bäst kommer nog alltid vara en fråga som kan diskuteras. Ulrika och Sofia påstod sig ha följt instruktionerna mycket noga och anklagade mig för att ha fuskat. Jag å andra sidan misstänker helt klart dem, speciellt när det slank ur dem att de inte hade i någon selleri...

//Jennie, Ulrika och Sofia

Vecka 15: Linssoppa

Maten kommer ALDRIG ta slut! På torsdag flyttar vi. Soppan finns inte med i boken, det är bara ett sista desperat försök att ta slut på vår mat. Den här veckan vill vi ta slut på: ALLT! Den här veckan kommer vi ta slut på: nästan inget, färskvarorna?

------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 13.55: Följande konversation äger rum:
                 - Har du ätit?
                 - Jaa, för nästan två timmar sedan.
                 - Jag vill laga soppa
                 - Jag åt snabbnudlar, det är nästan som att inte ha ätit.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 14.00: I skåpen hittade vi: två morötter, fem potatisar, en och en halv lök, en halv förpackning krossade tomater, grönsaksbuljong och 20portioner linser (definitivt fler än vad vi kan använda).
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 14.24: Idag är vi tråkiga. Bara sitter ner i väntan på att maten ska bli klar.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 14.28: Vi har inte ställt någon klocka, igen. Bra med våra uppdateringar...
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Slutbetyg: 6. Den tog inte slut på all vår mat (och borde kanske få mer minus för det). Dagen efter var konsistensen väldigt intressant, den gick att skopa upp och behöll sin form när den lades i tallriken. Annars var den god, vilket säkert berodde på vårt bra recept (alltså det i våra hjärnor).

Vecka 13: Minestrone med säsongsgrönt

"Ta de grönsaker som är i säsong, säljs på torg eller kanske kan plockas i det egna landet." Det betyder alltså att om vi köper dem på torget så behöver de inte vara i säsong. Intressant också att de är väldigt specifika med vilka grönsaker det ska vara men inga förslag på vad de kan bytas ut till. Jo, det är inte specificerat vilken kålsort och det står också att vi kan byta zucchinin mot haricots verts. Då är ju bara vår fråga, är inte typ all kål på säsong samtidigt? Likadant med zucchini och haricots verts...

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 18.52: Det var väldigt noga specificerat hur vissa av grönsakerna skulle delas, så det är bäst att vi följer instruktionerna. "1 zucchini, delad i fyra på längden och skivad".
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 19.00: Den här soppan skulle gå fortare att laga om det inte var så att någon var förvirrad och glömde sätta på plattan. Först väntade vi på att oljan skulle bli varm, sedan testade vi att slänga i lite lök. Det fräste inte. I väntan på att plattan skulle bli varm hackades fler grönsaker. Plattan sätts på.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 19.28: Om jag inte kokade soppa med en hålig slev skulle jag kunna plocka upp något... 
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 19.30: 20 minuters-soppan tog faktiskt inte ens dubbelt så lång tid att göra!
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Slutbetyg: 7/10, gott! Soppan var god, inte så där överdrivet jättegod men den var definitivt inte äcklig. Bra vardagsmat, går att variera och något som vi båda kan tänka oss att laga igen.

Om det här skulle råka bli vår sista soppa (vilket inte är tanken) så avslutar vi som vi började. Det är nämligen så att nudlarna (som fick ersätta pastan) är de som blev över från kycklingsoppan. Så var cirkeln sluten...

Vecka 12: Grönsakssoppa på Jennies vis

Idag går vi ifrån vår kära soppbok. Det var planerat, fast det skulle ha blivit en annan soppa. Vi hade tänkt att laga nässelsoppa men eftersom Ullen är sjuk så fick Jennie fixa både maten och bloggandet. Grönsakssoppa skulle det bli senare i veckan men nu fick det bli idag istället.

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 17.00: Alla ingredienser plockas fram och börjar hackas.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 17.15: Soppan kokar och grönsaker slängs i efterhand.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 17.28: Alla grönsaker befinner sig i grytan, kokandes. Framsteg.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 17.33: Det är inte så roligt att blogga och koka soppa själv, finns ingen att citera.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Receptet:
1 stor gul lök
lagom mycket vatten (kanske en liter?)
en liten bit rotselleri (ca en fjärdedel av en liten rotselleri)
2-3 normalstora morötter
5 små potatisar
en liten palsternacka
1,5 buljongtärning
(tomatpuré)
(sambal oelek)
oregano (pizzakrydda går också bra)
salt och peppar

Hacka löken och fräs i lite olja. Häll på vatten, lagom mycket vatten. Låt vattnet koka upp och skala och tärna rotsellerin under tiden. När det är färdigt, häll i grytan. Skala morötterna, slanta och släng ner i grytan. Skala potatisarna, tärna och lägg i grytan. Skala palsternackan och dela. Lägg i grytan. Nu kan det vara dags att fylla på med lite mer vatten, det ska täcka grönsakerna men inte vara för mycket. Lagom med vatten är alltså fortfarande bäst. Lägg i buljongtärningarna.
Låt soppan småkoka under lock i ungefär 10 minuter. Grönsakerna ska vara mjuka men inte sönderkokta.
Krydda efter smak.

Jag brukar ha i tomatpuré för att få en lite rundare smak, men det hade jag ingen idag (och inte hittade jag Ullens heller...). När jag kokar soppa har jag alltid i lite sambal också men jag tänkte att jag kunde vara lite snäll mot min granne och inte göra den stark.

Slutbetyg: En förkyld människa påstod att den var stark, det var den inte, och att det drog ner betyget till en 6:a. Ullen hatar stark mat. En normal människa, alltså en sådan som inte är förkyld, tycker faktiskt att soppan förtjänar en 7:a. Lite mer kryddor hade inte varit fel, då hade den nog kunnat få en 8:a. Grönsakssoppa är god vardagsmat.

Vecka 11: Broccolisoppa med parmesanbröd

En grön och nyttig broccolisoppa enligt boken. Någon parmesanost har vi inte, men ost som ost tänkte vi.

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 18.35: Ingredienser plockas fram. Bland annat en baguette kom fram från sitt gömställe i Ullens rum.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 18.38: En styck lök hackas.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 18.43: Löken fräses  i grytan. Ullen hänger upp en tavla.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 18.47: Buljong hälls i grytan. Även denna gång ifrågasätts vattenmängden men den godkänns då det även ska vara mjölk i.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 18.52: Grytan kokar över. Ullen buketterar broccolin för långsamt.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 18.59: Broccolin hoppar ner i grytan.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 19.02: Baguetten skär sig.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 19.12: Tunn ost går inte att riva = hackad är väl samma sak?
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 19.16: Dags att mixa. Mixern är farlig så förklädet åker på...
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 19.24: "Men det blir mycket snyggare om vi har vitpeppar."
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Slutbetyg: Rätten får totalt 8/10. Parmesanbröden (alltså de med vanlig ost och västerbottensost) gör att rätten höjs från vardagsmat till lite lyxigare vardagsmat, också kallat vardagslyx. Något vi gärna lagar igen.

Vecka 10: Svartbönssoppa med gräddfil

En gång, ingen gång... Efter att ha provlagat den här soppan under projektet så bestämde vi oss för att testa att laga den en gång till, med några förbättringar. Vi upptäckte bland annat att vi gjorde lite fel förra gången, kan ju ha varit därför den blev vattnig. Vi missade visst den lilla detaljen att måttangivelserna var för torkade bönor. Den här gången lagar vi med torkade och har till och med vägt dem. Dessutom skrev vi förra gången att det var för mycket lime. Det ska fixas den här gången!

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 17.15: Jennie kommer hem från skolan och börjar koka bönorna.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 17.20: Ett vattenavfall med svart vatten attackerade spisen.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 18.10: Fortfarande inte klart.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 18.34: Ullen kommer hem och vi bestämmer att bönorna får vara klara, oavsett om de vill det eller ej. För säkerhets skull kontrollerar vi inte konsistensen.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 18.50: Även denna gång undrar vi varför det inte står att löken ska bränna fast i grytan. Märkligt!
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 18.58: Soppan kokar.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 19.13: Det ser fortfarande ut som diskvatten, kokande diskvatten.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 19.15: Mixa! :)
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 19.18: Vi erkänner oss besegrade av soppan. Trots att vi faktiskt följde receptet och hade typ dubbelt så mycket bönor den här gången så är den fortfarande vattnig.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 19.26: Dags för servering, den här gången med en middagsgäst. Vi återkommer med betyget senare.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Våra förändringar från förra gången är alltså:
1. Torkade bönor
2. Rätt mängd bönor
3. Mindre lime
4. Avsmakning innan saltning och peppring

Receptet:
300g TORKADE svarta bönor, blötlägg över natten
2 msk olja
1 gul lök, hackad
3 finhackade vitlöksklyftor
1 krm cayennepeppar
2 tsk mald spiskummin
1 tsk mald koriander
1,25 liter grönsaksbuljong
1-2 lime, saften
gräddfil till servering

Efter blötläggning, koka bönorna i nytt vatten i cirka en timme (tog längre tid för oss men det kokte nog inte tillräckligt). Häll av kokvattnet.
Hetta upp oljan och fräs löken och vitlöken på medelvärme i  5minuter (bränn helst nästan fast den i botten). Krydda med cayennepeppar, spiskummin och koriander. Tillsätt bönor och buljong. Koka upp och låt sjuda i 10min.
Kör soppan slät med en stavmixer. Vispa ner lime och smaka av med salt och peppar (eller varför smaka av när man kan chansa?). Ös upp i skålar och servera med gräddfil, creme fraiche eller turkisk yoghurt (eller varför inte en blandning).

Vi tror på förbättringen potatis. Tillsätt finhackad potatis tillsammans med buljongen och koka tills den är färdig. Mixa.

Slutbetyg: Eftersom soppan inte förstår sitt eget bästa och blir som vi ville ha den funderade vi på att ge den minus. Men nu var den ju fortfarande god (vilket vår gäst också sa), så den får behålla åttan. Alltså betyg 8/10.

Vi har ju lite bönor kvar så det kanske blir en tredje gången gillt... Då tillsätter vi potatis bland annat och hoppas att den hopplösa, dumma, idiotsoppan gör som vi vill! Skam den som ger sig!

Vecka 9: Paprika- och mascarponesoppa

"Söt, fyllig och len med lite röksmak av den rostade paprikan - en sommar- och höstsoppa när man verkligen kan slösa med grönsakerna." Hmm... Det är ju vår nu, så vi gör en halv sats. Största anledningen till varför vi gör den här nu är att vi har mascarponeost som vi inte riktigt vet vad vi ska använda till.

Jennie har förberett genom att handla paprika och tomater. Sedan beordrade hon Ullen att laga soppan. Det gick inte så bra. Ullen satte iaf igång ugnen och la paprikorna i en form. Sen fick Jennie ta över det betungande jobbet att stoppa in dem i ugnen och vakta dem.

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 14.28: Ullen plockar ut paprikorna ur ugnen, lägger dem på en tallrik och täcker med plastfolie ("ja, står det plastfolie får det väl bli det"). Vilket samarbete!
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 14.30: Bloggning på gång, spårar istället ut till en analys av Jennies hörlurar. Är det döskallar på dem? eller är det bara klumpar med hål i?
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 14.34: Ullen berättar att det faktiskt blev kondens på plastfolien med en gång! Coolt!
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 14.40: Analys av 500soppors bilder, hur många olika sorters tallrikar och grytor använder de egentligen?
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 14.45: Ullen fortsätter med soppan samtidigt som Jennie börjar baka bröd. Fortsätta med soppan innebär att hacka vitlök och lök, flå tomater och sedan det något slemmiga, att flå paprikorna.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 15.17: Ullen leker matberedare. Första och andra ronden vann paprikorna, men Ullen kom igen i slutet och fullständigt demolerade dem i tredje ronden.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 15.27: Maten klar! Utseendet ser lovande ut!
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Slutbetyg: 8/10, en stark åtta enligt Ullen. Smaken och konsistensen blev bra. Jättegott, det här kommer vi laga igen. Om vi orkar.

Slutsatser: Jennie konstaterar att det fungerade ganska bra att sätta Ullen i arbete. Som en sann lingare övervakade hon och ledde arbetet... Jennie undrar också över tillagningstiden, en och en halv timme! Imponerande!

Vecka 8: Matig rotsakssoppa

"Rejäl soppa med våra breddgraders höst- och vinterguld, rotsakerna, på bästa humör. Närande och mättande lunch eller middag." Soppan gör rotsakerna på bästa humör. Hoppas vi också blir det. Egentligen skulle vi ha lagat en medelhavsinspirerad grönsakssoppa men vi tyckte att den innehöll alldeles för mycket grönsaker som det inte är säsong för just nu.

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 18.15: Ingredienserna plockas fram. Mest spännande var den röda paprikan, den skulle visst inte vara i. Vi stoppar undan den igen och Ullen föreslår en massa annat som hon hellre vill ha i soppan. Jennie protesterar.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 18.23: Jennie hackar grejer, Ullen vågar inte sätta igång grytan för att hon tror att Jennie är slö. Jennie protesterar.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 18.24: Jennie är färdig, det är inte Ullen. Ha!
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 18.31: Palsternackan skulle tärnas. Jennie protesterar (och gör en egen variant).
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 18.40: Allt är i grytan och vi går på andra äventyr.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 18.48: Internationella kvinnodagen - kvinnor kan... uppenbarligen inte sätta upp ett brandlarm. Vi är bra på det där med brandlarm, men en fördel är ju om larmet och hänget är av samma modell!
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 18.58: Nej, vi är inte oroliga för att elda ner huset just nu. Men kanske vid ett senare tillfälle.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 19.09: Ullen dissar timern och påstår sig känna när soppan är klar inombords. Jennie påstår att det är hunger.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 19.11: Soppan klar!
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 19.11: Eller inte...
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 19.16: Soppan klar!
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 19.18: Ullen överdriver kanske saltningen en smula... Nej, det blev lagom salt.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Slutbetyg: 6, varför inte? Fungerar som vardagsmat enligt Jennie. Ullen håller inte riktigt med, för henne ligger vardagsmat på minst 7. Lite mycket tomat. Det smakade lite som en tomatsoppa med rotfrukter i. En klick créme fraiche hade nog gjort saken bättre. Jennie försökte med gräddfil, men den var för syrlig.

Vi har glädjen att meddela att kapitlet är slut! :D Från och med nästa vecka är valmöjligheterna stora. Nya målet är att välja soppor vi tror på, eller som låter roliga eller liknande. Men även i fortsättningen kommer vi försöka laga en soppa i veckan.

Nu ska vi fira internationella kvinnodagen med varm choklad med grädde! :D

Vecka 7: Köttsoppa med korngryn

Första soppan med kött i som vi kokar sedan kycklingsoppan! Den kokade vi också en fredag, nu är det fredag igen. Soppor med kött är helt klart fredagsmat. Känns lyxigt. Vi är exalterade!

------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl. 18.50: Alla saker plockas fram. Morötterna är tjocka som ett bordsben, selleri finns det mycket av och köttet är gigantiskt (och blodigt). Ullen tar itu med grönsakerna medan Jennie attackerar köttet med kniv. Kniven var slö.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 19.05: Nämnde vi att kniven var slö???
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 19.10: Till slut tog den ojämna striden slut. Osäkert om vem som vann, och vem som egentligen kämpade mot vem. Köttet blev iaf delat och det måste innebära att det blev besegrat. Hälften begravdes i frysen, resten föredrog kremering (vilket det inte fick, det fick nöja sig med att bli brynt).
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 19.14: Ullen fräser löken och sjunger julsånger. Jennie var ute och fotade vårblommor innan....
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 19.16: Det var kanske lite överdrivet att skala potatisen redan, det ska ju trots allt inte i förrän om 45min den ska i grytan...
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 19.29: De båda kockarna har tråkigt, funderar på att googla recept med matkorn, eller plocka fram rockringen igen, eller virka, eller plugga (nä, det sista var ett skämt. FREDAG!).
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 19.34: Alternativ sysselsättning är fortfarande inte avgjord.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 19.38: Läser på matkornen att de ska kokas i 12min, intressant eftersom vi ska koka dem i nästan en timme.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 19.54: Ring, klocka ring. Klockan försökte ta självmord genom att slänga sig ner från ett stup (fläkten) mot den steniga avgrunden (golvet).
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 20.01: Ullen har (som vanligt) glömt att ställa klockan... Tur att vi liveuppdaterar och har koll på tiden genom det...
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 20.03: Vi tillber soppguden. Han/hon är vår husgud som bara väntar på att bli döpt.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 20.11: Soppan påstår sig vara klar. Vi har ju kommit fram till att vi vill ha en äppelpaj till efterrätt... Inte tid att äta nu. (problemet var ev att vi hade för mycket tid att fundera på...)
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Slutbetyg: 7/10. Smakar köttsoppa, ganska traditionell. Får lite minus på grund av korngrynen, de var goda men gjorde att soppan försvann. Den försökte förklä sig till gryta.

Till efterrätt har vi lagat en äppelpaj med mandelmassa. Den ser god ut, nu ska vi gå och testa den!


//Jennie och Ullen

Saker att göra med matkorn

Eftersom vi väntar på att vår soppa ska blir klar så försöker vi ta reda på vad vi kan göra med våra resterande matkorn. Här kommer några av Kungsörnens förslag.

Något utländskt till förrätt: Tabbouleh med matkorn
Eller om du vill laga något skumt: Saffranskornotto toppad med blomkålsskum
Något med svamp: Svampsoppa med matkorn
En efterrätt: Sufflerade matkornsplättar med björnbär

Och eftersom vi är en soppblogg: Asiatisk fisksoppa med matkorn

De vi är mest sugna på att testa är sopporna! :)

Bokrea!

Nu i veckan startade årets bokrea. Ett perfekt tillfälle att införskaffa ett eget exemplar av den enda soppboken du behöver, alltså 500 soppor. Flera recept har blivit provlagade, så tack vare Hönshusets provkök vet du vilka soppor som ska undvikas och vilka som rekommenderas!

Köp dem här!
Adlibris 55kr
Bokus 59kr
Cdon 79kr (dessutom är detta ordinarie pris om du missar bokrean!)

Vi har köpt våra böcker på Coop, så tipset är att kolla där (eller i andra fysiska butiker) om du inte vill beställa på internet.

När du har boken kan du ju vara med oss och laga sopporna (i ditt eget kök då, här är det lite trångt...). Vi ser fram emot dina åsikter i kommentarerna!

//Jennie och Ullen

PS. Perfekta födelsedagspresenten, gå-bort-presenten eller flytta hemifrån-presenten!

Vecka 6: Svartbönsoppa med gräddfil

"En tjock, matig soppa som blir en nyttig lunch- eller middagsrätt." Jo tjock kan den nog bli, nyttig och matig också. De nämner inte i beskrivningen att soppan är gråbrun. Trots färgen så tror vi faktiskt på den här soppan. Får se om vi får ändra oss!

I med gräddfil

... och där sjönk den!

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 19.17: Eftersom vi är proffs så kan vi hoppa över hela första stycket. Alternativt beror det på att vi köpte konserverade bönor istället för att blötlägga egna.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 19.19: Vi saknar utbytesstudenten Evaldas som var här ofta (för typ två år sedan). Han var sjukt bra på att hacka lök. Jennie är inte så bra, det var idag en sorglig historia att hacka lök.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 19.25: Det står ingenstans att vi nästan skulle bränna fast löken i grytans botten. Märkligt.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 19.35: Idag skulle vi ha 1,25 liter buljong! Känns ju som att det faktiskt kommer bli soppa av det här idag.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 19.40: Jennie är rädd för att Ullen ska ha i kardemumma i soppan. Hon hällde i det i rätt gryta, alltså i smöret där början till semlorna finns.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 19.52: Fram med mixern, nu ska det mixas ordentligt! Soppan attackerade Jennie så Ullen försökte skydda henne med en handduk. Efter mixningen ifrågasatte vi vätskemängden. Hur tänkte de? Den är ju jättelös! Inte alls den där ganska tjocka soppan som var på bilden. Sedan var det dags att tillsätta saften från två lime. Efter en började vi bli tveksamma, men efter en provsmakning bestämde vi oss för att: Vad kan gå snett egentligen??
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Gott!

Slutbetyg: 8, jättegott! Vi blev inte besvikna. Vi tror att med vissa modifikationer (som en liten fågel viskade i mitt öra kommer hamna på bloggen) kommer den lätt få en nia! Utseendet är väl svårt att göra något åt. Påminde annars lite om väldigt skitigt diskvatten...

Nu är det bara tre soppor kvar i det här kapitlet! Sedan blir valmöjligheterna större... Har dessutom hört att bloggen kommer uppdateras även imorgon!

//Jennie och Ullen

Vecka 5: Enkel soppa på haricots verts

Den här veckan tar vi igen att vi missade förra veckans soppa, alltså blir det soppa igen! Originalreceptet i boken heter "soppa med haricots verts, tonfisk & tapenademacka". Tonfisk är dyrt och tapenaden innehåller sardeller och kapris, inte precis våra favoriter. Alltså valde vi att laga en av varianterna på det här receptet.

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 18.33: Ojdå, Jennie har glömt att köpa tomater. Det får bli krossade istället.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 18.44: Bryter av haricots verts i 3cm-bitar. Frysta. Kallt! Ullen vill slänga alla som inte är 3cm långa, det står ju att de ska vara det.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 18.57: En banankaka! Det behöver vi! Och ägg, ägg till vår macka.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 19.01: Kaos i köket! I jakten på det perfekta banankaksreceptet lämnas grytorna i princip åt sitt öde. Söndriga ägg...
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 19:47: Kakan går in i ungen! Soppan överkokt? Det får vi snart reda på. Nu ska bara brödet rostas, sen blir det mat! Och nej, vi lämnar diskberget tills senare (trots protester från Jennies sida)...
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 19:51: Nej, äggulan ramlade av!- Jennie
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 19.56: Soppan serverad (något sen).
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Slutbetyg: 3/10 - Nä, det här var ju inte mycket för världen. Soppan var väl inte äcklig, egentligen. Den var bara inte god. Den smakade liksom vattnig tomat och haricots verts. Äggmackan var god, synd att vi inte gjorde två var.

Soppan fick tyvärr hamna i vasken och receptet fick en varningslapp. "Laga inte det här igen!"

Nu kommer vi till kvällens höjdpunkt: banankaka och Sherlock! :D

//Jennie och Ullen

Vecka 4: Ribollita

"En italiensk klassiker, mustig och matig. Gott om fibrer göms i bönor och kål, tomaterna ger inte bara färg utan massor av nyttigheter de också." Hmm.. Kan bli intressant det här.

Det är den alternativa soppan som gäller idag, vi saknar några av ingredienserna men vi kör på ändå. Först ska det vara flageolet- eller andra bönor, det blir definitivt andra bönor eftersom kidneybönor är det enda vi har hemma. Savojkål? Hmm.. kan ersättas mot grönkål säger de. Grön, vit, röd, finns ju så många att välja på. Kål som kål, idag är den vit. Dessutom är ju vitkål egentligen grön...

Idag blir det inga liveuppdatering, Ullen bakade scones samtidigt och Jennie tvättade. Dock kan vi konstatera att vi inte är så bra på att följa recept. Tydligen skulle vi "fiska upp ungefär hälften av bönorna och grönsakerna ur soppan med en hålslev", vi har ju ingen hålslev och fiska har jag (Jennie) aldrig varit bra på. Dessutom, grönsakerna? Vi har ju bara lök och bönor i (och krossade tomater). Jaja, kålen åkte i en smula för tidigt. Enligt ryktet kryddas nu soppan utan provsmakning. Spännande!

Slutbetyg: dagens soppa får en 5:a, men betyget skulle kunna väga över till en 6:a med vissa förändringar. Någon grönsak till eller lite sambal oelek (eller annan kryddning).
 

Vi tränade dessutom på att spritsa idag, maränghjärtan till Tisdagsfikets alla hjärtans dag-tema. (Ja, det är hjärtan!)

Några har antytt att de vill ha recepten på sopporna. Vad tycker ni? Är det verkligen nödvändigt? Boken går ju ut på att det går att ha vad som helst i en soppa...

//Jennie och Ullen

Vecka 3: Vegetarisk mustig soppa med linser och kikärtor

 "Denna matiga värmande soppa kryllar av fibrer och långsamma kolhydrater som hushåller med energin och gör att du orkar längre." KRYLLAR av fibrer? Läskigt! Orginalversionen har chorizo men vi valde att göra den vegetariska varianten (Jennie: usch, korv! och Ullen: usch, chorizo!).

När vi läser receptet noggrannare kan vi konstatera att också denna soppa bara innehåller 1,25dl vatten, den här gången följer vi receptet (även om vi är tveksamma på resultatet). Strax efter det att vi kokat klart linserna inser vi också att de aldrig ska tillsättas i självaste soppan. Hmm... Någon som vill ha linser till lunch?

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 20.35: Hur flår man tomater? Vår kokbok svek oss, de har inte svaret på allt. Men de ska nog hettas upp först...
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 20.51: Vi kände oss rebelliska och lade i linserna trots allt. Kan också konstatera att det nog blir en gryta, vi litar inte på den här kokboken!
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 20.58: Luktar skumt ifrån köket. Jennie undrar vem som kom på idén att ha kanel i soppan (kokboken säger iaf att vi ska ha det).
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 21.00: Ös upp soppan i portionsskålar. Soppa? Snarare gryta...
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Slutbetyg: 7, en svag sjua (men alla som gått i skolan nyligen vet ju att det inte syns på slutbetyget...). God, mättande, billig. En klick gräddfil till gjorde smaken mer oval (alltså avrundad fast med lite mer syra), det rekommenderas. Till nästa gång funderar vi på att ha i lite andra grönsaker (morötter, potatis mm) och göra något åt den gråaktiga färgen (som tyvärr blev mer röd på fotot).

Nästa vecka blir det inte den spännande (läskiga) sötsur rödkålssoppa med rimmat fläsk (eftersom den "smakar mumma kalla vinterdagar" och här i Skåne är det inte tillräckligt kallt för en sån smakupplevelse). Det blir istället nästa soppa i boken, alltså ribollita (okänt innehåll - mystiskt namn).

Vecka 2: Morots- och purjolökssoppa

Det är bara vecka två, och vi fuskar redan. Egentligen skulle vi lagat en "vegetarisk mustig soppa med linser och kikärtor" men det var flera grejer som saknades till det. Nästa recept däremot, det hade vi grejer till (eller ja, vi handlade det när vi köpte kyckling...). Eventuellt lagar vi det nästa vecka, men den här veckan blir det morots- och purjolökssoppa!

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 18.20: Morötterna är frysta. Dumma idiot-kylskåp! De får tina i vätskan till soppan.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 18.32: Alla grönsakerna i vätskan. Ullen upptäcker att det står 1,25dl vatten och inte 1,25 liter som vi har hällt i. Vi bestämmer oss för att vi är bättre än kokboken och kör vidare ändå. Hur ska två purjolökar, tre morötter (okej, nästan fyra) och en potatis få plats i inte ens en och en halv deciliter!?
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 18.40: Soppan sköter sig själv. Vi roar oss med en rockring. Vi är inte så bra...
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 18.56: Mot mixern! Servering med frasigt fullkornsbröd (=knäckebröd?).
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------

Slutbetyg: 6/10 poäng. Bra vardagsmat men inget speciellt. Ullen tyckte att den blev för varm och båda var överens om att lite animaliskt fett skulle göra susen! Tillagningen får däremot 9/10 poäng (eller 8 av Jennie som hackade purjolöken). Även diskmängden var mer acceptabel.

Märkligt nog blev soppan lite tunn. Hmm... Fast mer än 1,25dl skulle det nog vara!

//Jennie och Ullen

Vecka 1: kycklingsoppa med nudlar

Såhär i efterhand så undrar jag (Jennie) om vi inte skulle ha börjat med kapitlet som heter "sofistikerad början". Är osäker på om Ullen håller med. Men nu står den första soppan på spisen, det blir en kyckling och nudelsoppa!

Först går man till affären och köper morötter, selleri (varför är de så stora?), nudlar och en hel kyckling, bland annat. Sedan gör man bäst i att äta något medan kycklingen tinar, beräknad tillagningstid cirka tre timmar (!). Inledningen i boken är dessutom "En riktig gammal hederlig kycklingsoppa är bästa medicinen - mot förkylning och mot dåligt humör i största allmänhet.". Vi känner oss inte förkylda, så det är nog det dåliga humöret som ska bli botat. Men frågan är, måste soppan först bli gammal? Eller blir den det under den långa tillagningstiden?

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 19.20: Nu har soppan kokt i 20 minuter och kycklingen ska plockas upp ur den varma grytan, om den nu är klar. Något som gör oss osäkra eftersom vi har en något för liten kastrull och en hel kyckling. Sedan ska allt kött rensas bort. Det lägger vi i en bunke för att istället slänga i benen och resten av skräpet i grytan. Mums!
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 20.37: Sila bort benen är intressant, vi har ju ingen sil! Durkslaget blir nog bra...
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 20.57: Innehållet i grytan ser märkligt ut. Vi börjar göra efterrätt. Någon äppelgrej, som vi kokar först eftersom vi gillar att koka saker.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 21.03: Observation från köket, efterrätten luktar rengöringsmedel.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 21.05: Jo, men durkslaget fungerade ju förvånansvärt bra!
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kl 21.27: Soppan färdig!
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------

Slutbetyg: soppan får betyg 5/10, den var alltså god, men inte värd allt arbete (och disk). Efterrätten däremot den får hela 8poäng!

 

Mumsiga toscaäpplen!

Eftersom soppan skulle fungera som humörshöjare så måste vi också utvärdera dennes egenskaper inom området. Det var bitvis ett roligt arbete, och den blev ju ganska god, humöret sjönk dock snabbt när diskberget upptäcktes...

Nästa vecka - nästa recept!

//Jennie och Ullen

Projekt: Soppa 500...

... eller soppppprojektet eller soppresan eller koka soppa på en spik?

För ett drygt år sedan råkade vi båda två köpa varsin likadan soppkokbok, 500 soppor. Under året har vi läst och valt ut säkra kort men nu har vi bestämt oss för att lämna de bakom oss. Den här terminen ska vi försöka laga oss igenom boken pärm till pärm. Eller, ja, så lång är inte terminen.

Vi öppnade upp boken för att påbörja projektet och insåg att, nej, det här tänker vi inte gå med på. Kapitlet heter ju svala och isade! På vilket sätt är det då en soppa!? Så vi tog kapitel två istället. Det ska vi nu laga oss igenom, men efter det får vi se...

//Jennie och Ullen